补肾固精 新莲的5种摄生吃法

  时下正是补肾新鲜莲子上市的时分,莲子不仅可生吃,固精还可做成多种美食,新莲幽香可口。摄生

葵花莲子。吃法

  资料:白莲子200克,补肾蜜橘150克,固精白糖150克,新莲白菜叶3片,摄生淀粉适量。吃法

  做法:

  1、补肾把白莲子洗净入笼蒸熟,固精取出待用。新莲

  2、摄生取一个碗抹上少数猪油,吃法放入冰箱冷冻后取出待用。

  3、将蒸熟的莲子逐一码满抹好猪油的碗内。

  4、剩余的莲子做成莲泥,参加白糖50克拌匀,放入碗面上压平后入笼,蒸至酥烂。

  5、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中,再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档,叠成葵花瓣造型。

  6、最终将剩余的白糖加水溶化,用淀粉勾成琉璃芡,浇淋在葵花盘上即成。

荷花莲蓬。

  资料:白莲子100克,鱼肉250克,西红柿500克,白菜叶、精盐、味精、料酒、蛋白、淀粉、葱姜汁、清汤等适量。

  做法:

  1、将白莲子洗净煮熟待用。

  2、鱼肉洗净剁制成茸,加精盐、料酒、葱姜汁、蛋清、湿淀粉拌匀。

  3、装入模具内,再插上煮熟的莲子成莲蓬状,制造10个。

  4、入笼蒸熟后,再摆放在盘内。

  5、每个莲蓬四周别离摆好用西红柿切成的荷花瓣,使盘中菜构成一朵朵绘声绘色的荷花莲蓬。

  6、然后再浇淋清汤、精盐、味精、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。

彩色莲子。

  资料:新鲜白莲子200克,鸡脯肉150克,青、红椒各若干,水发香菇、银耳、葱、姜、蒜头、精盐、料酒、味精、淀粉、蛋白、清汤等各适量。

  做法:

  1、将新鲜莲子洗净,鸡脯肉切成丁。

  2、用盐、酒腌制几分钟后上蛋清浆。

  3、把青、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片,并把葱、姜、蒜别离切成段、丝、片。

  4、然后起油锅至热,将鸡脯肉滑油出锅。

  5、留底油将姜蒜爆锅,放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒,调入盐、酒,放入清汤定好口味,再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡,淋入明油起锅即可。

仙菇托莲。

  资料:白莲子100克,花菇50克,鱼肉100克,白菜叶、葱姜汁、精盐、味精、淀粉、蛋等适量。

  做法:

  1、选用花菇去蒂,洗净用清水涨发后下锅,加水和精盐煨至入味,控干水切花刀成鳞片状待用。

  2、把白莲子洗净煮熟。

  3、将蛋清调制成蛋清浆,抹在控干水分的花菇鳞片上待用。

  4、把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、精盐、料酒、味精及适量的淀粉拌成馅,均匀地抹在花菇鳞片上,中心插上一颗白莲子,逐一做成20只,入笼蒸熟,取出装盘,将绿色菜叶用开水汆熟围在四周,浇上琉璃芡即成。

冰山雪莲。

  资料:白莲子100克,蛋白4个,白糖100克,淀粉适量。

  做法:

  1、把白莲子洗净入笼蒸熟待用。

  2、将鸡蛋去黄,用蛋清抽打成蛋泡,并放上适量淀粉搅匀。

  3、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型,入笼蒸5分钟,取出进行装点,浇淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。

责任编辑:hdwmn_lw。
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