零厨艺也能做好的意头菜:香辣竹签虾

  质料:基围虾、零厨辣竹料酒、艺也意盐、菜香葱段、签虾干辣椒、零厨辣竹花椒、艺也意八角、菜香桂皮、签虾香叶、零厨辣竹竹签、艺也意白芝麻。菜香

  做法:

  1、签虾把虾身上的零厨辣竹虾枪、虾须、艺也意虾脚剪掉,菜香从虾背部挑出虾肠(可从头部开端第二节虾壳缝中挑);

  2、将虾用料酒,盐拌匀后放冰箱腌半小时;

  3、把腌好的虾,从虾尾用竹签串上;

  4、锅中放少量油,开中火煎,随时翻面煎,让其均匀受热(火不要太大,避免把虾壳煎焦糊);最好用平底锅煎,能够平铺在锅中。

  5、待虾都煎变色,壳发脆时,倒入葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和虾一同炒出香味,让虾都沾上调料味;

  6、起锅前撒上白芝麻,拌匀,装盘时,挑出葱段、八角、桂皮、香叶即可。

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